א

ב

ג

ד

ה

ו

ז

ח

ט

י

כ

ל

מ

נ

ס

ע

פ

צ

ק

ר

ש

ת

מתכון מהספר

צילום מתכון
יוסי סליס
סטיילינג
נטשה חיימוביץ

הדפס מתכון

שתפו

המרכיבים

לרוטב:

1/4 כוס שמן קנולה

1/4 חצי כוס שמן זית עדין

1/8 כוס חומץ בלסמי כהה

1/8 כוס חומץ בן יין לבן

3 כפיות חרדל דיז'ון גרגרים

2 כפיות דבש

אפשרות: שן שום קלופה ומעוכה

לסלט:

1 חסה אייסברג, חתוכה לפיסות בגודל אכיל

4 כוסות עלי בייבי לסלט, שטופים ומיובשים

5 אגסים בינוניים, מתוקים ובשלים (לא חייבים לקלף) חצויים, מגולענים ופרוסים דק

200 גרם גבינה כחולה כמו רוקפור או דניש בלו, מפוררת

אפשרות: מיץ לימון, לטפטוף על האגסים

1/2 כוס אגוזי מלך או פקאן קלופים וחצויים, קלויים

4 מנות
נפלא לאירוח

סלט אגסים, גבינה כחולה ואגוזים

הסלט שלא מתיישן אף פעם. יש המוני גרסאות לשילוב הקלאסי אגסים-גבינה כחולה, אבל זאת של מיכל שרון חברתי מובילה: בטעם, בקלות ההכנה ובמראה המפתה. הדבר היחיד שהוספתי לגרסה שלה אצלי הוא אגוזי מלך קלויים, אבל הסלט עובד מצוין גם בלעדיהם. אז תחליטו לבד. כדאי, אומרת מיכל, לבחור בחסה מסוג אייסברג, כי היא הכי קריספית, ולשלב אותה בעלי בייבי לסלט, בשביל תוספת הצבע. אם מכינים את המרכיבים מראש, נניח, כדי לקחת לחברים או להגיש מאוחר יותר, מטפטפים על האגסים החתוכים מיץ לימון, כדי שלא ישחירו. את הרוטב משקשקים בצנצנת תוך דקה, ויש אירוח מפואר.

 

 

ההכנה:

הרוטב: שמים את כל מרכיביו בצנצנת בעלת מכסה אטום ומשקשקים היטב, עד שמתקבל רוטב אחיד. טועמים ומתקנים תיבול 

 
הסלט: שמים את כל המרכיבים בקערה. אם לא מגישים מיד, מטפטפים על האגסים מיץ לימון, כדי שלא ישחירו 
 
ההגשה: ממש לפני שרוצים להגיש, נפטרים משן השום שברוטב, ויוצקים על הסלט. מגישים מיד. 

חוק הזהב להצלחה